فوائد الجزر وطرق حفظه وتخزينه

فوائد الجزر وطرق حفظه وتخزينه يفضّل الكثير من الناس تجفيف الخضروات المختلفة وتخزينها لحين الحاجة لها وذلك حتى تكون جاهزة بشكل كامل للطبخ في حالة أنّها كانت متوفرة أو لتخزينها في حالة عدم وجودها إلا في مواسم ،فيتم في موسم تلك النوع من الخضروات بتحضيرها وتخزينها بشكل جيد ومن أهم طرق التخزين هو التّجفيف ،ويعرف […]

See More

طرق حفظ وتخزين السبانخ لفترة طويلة

طرق حفظ وتخزين السبانخ لفترة طويلة السبانخ يعد السبانخ من النباتات الزهرية الحولية والذي ينتمي إلى فصيلة القطيفية، وهو من الخضار الحولي الحقلي، وتعتبر مناطق أسيا موطنه الأصلي، وطوله لا يتجاوز ال(35) سنتمتر حيث طوله منخفض، وأوراقه سميكة وعريضة وطرية، ويمكن تناول أوراق السبانخ نيئة أو بعد الطبخ، ويوجد مقولة تقول أن السبانخ يعود إلى […]

See More

طرق تخزين الفاصوليا الخضراء

طرق تخزين الفاصوليا الخضراء الفاصولياء تعتبر الفاصولياء بشكل عالم وبمختلف أصنافها ومنها الخضراء من الوجبات الأساسية والأكلات المشهورة في عدد كبير من البلاد العربية، ولطالما زيّنت موائد العائلة في العزائم وفي شهر رمضان الكريم، حيث من الممكن تناولها بطرق مختلفة ومتنوّعة وذلك إمّا من خلال سلقها أو طهيها أو من خلال استخدامها كمكوّن أساسي في […]

See More

فوائد مشروب الريحان للصحة

فوائد مشروب الريحان للصحة الريحان يعتبرُ الريحان من الأعشاب العطريّة ذات الرائحة الجميلة والنفاثة، حيث يستخدمُه العديد من الأشخاص كنباتٍ للزينة، عدا عن طعمه اللذيذ والنكهة الغنيّة التي يضيفُها إلى الأطباق المختلفة مثل المعكرونة، والبيتزا وغيرها، ومن الممكن زراعةُ هذه العشبة من خلالِ بذورِها السوداء، والتي تحتوي على قيمةٍ غذائيّة عالية، تمدّ الجسم بالعديدِ من […]

See More

أهمية الجرجير للحفاظ علي الصحة

أهمية الجرجير للحفاظ علي الصحة الجرجير هو نبات ورقيٌّ لونه أخضر يمتاز بأوراقٍ ريشيَّة صغيرة، ويؤكل الورق الغضُّ منه قبل إزهار النبات، طعمُه حريف (فلفلي) لاحتوائه على الجليكوإيرن.[١] تنمو شُجَيرة الجرجير إلى ارتفاع 20 إلى 100 سنتيمتر عن سطح الأرض، وهي تمتاز بأزهارها البيضاء الصَّغيرة. يُصنَّف نبات الجرجير من الناحية العلميَّة والأحيائيَّة ضمن الفصيلة الكرنبية […]

See More

كيفية استخدام بهار الأوريجانو

كيفية استخدام بهار الأوريجانو كثيراً ما نستخدم البهارات والأعشاب المجففة في إَضفاء نكهات مختلفة للطهام الذي نعدّه، ومن هذه الأعشاب (الأوريجانو)، فما هي هذه العشبة؟ وما هي فوائدها؟ إنّ الأوريحانو هو نفسه (الزعتر البريّ) أو ما يطلق عليه (الأوريجانو اليونانيّ) أو (البردقوش البريّ) أو (النعنع البريّ”، ويسمّيه البعض (بهجة الجبال”، وهناك أكثر من عشرين نوعاً […]

See More

الكرفس وفوائده وأضراره

الكرفس وفوائده وأضراره تعتبر الخضراوات من أهم وأكثر المأكولات التي ينصح خبراء التغذية بأكلها ووجودها في النظام الغذائيّ. وتعتبر الخضراوات الورقيّة الخضراء الأكثر فائدة وصحّة للجسم، وذلك لإحتوائها على نسب عالية من الفيتامينات والألياف. هنا سنتحدّث عن أحد انواع الخضار الخضراء، ألا وهو “الكرفس” وعن فائدته. الكرفس هو أحد أنواع الخضار الخضراء، تؤكل نيّة ومطبوخة […]

See More